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對壹般生活中罕見的莧菜它的養分價值大年夜家都懂得嗎?莧菜進口甜美，存在清熱潤腸的功能，菜本身軟滑並且噴鼻味濃厚，莧菜有哪些功能感化呢?
莧菜功能感化
1、中醫認為，莧菜性涼味微甘，入肺、大年夜腸，生於田間或路旁，有清熱利濕、涼血止血、止痢等感化。實用於痢疾、腸炎、大年夜便澀滯、便秘、淋證、麻疹不透、漆瘡瘙癢，暑熱等病症。
2、莧菜含的蛋白質比牛奶更能充分被人體接收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。紅莧藥性更好，官方一向視莧菜為補血佳菜。
3、菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等養分物質，並且不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很輕易被接收利用。
4、促進發育
莧菜葉富含易被人體接收的鈣質，對牙齒跟骨骼的生長可起到促進感化，對小兒生長發育及骨折的癒合，存在促進感化。
5、減肥：莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可能減肥輕身，促進排毒，避免便秘。
6、充維生素：莧菜能增加豐富的維生素、礦物質。