人們對山藥這種植物應當都長短常的熟悉的，山藥這種植物對人體存在很多的養分價值，並且本身的味道也是很好的，對人體的一些疾病也有着保養的感化，而正宗鐵棍山藥是山藥傍邊的一種品種，一些人不曉得這種山藥有什麼功能，那麼，正宗鐵棍山藥的特點?
第一，正宗鐵棍山藥的特點?鐵棍山藥。是品德最好的長山藥，但是這個品種產量特別低，畝產2000多斤，山藥長得很苗條。在它的主產區花費者比較承認。鐵棍山藥是種眾多山藥品種之一。鐵棍山藥，因種植地差別，種植間隔年限差別，品德上會有所差別。其中以產自古懷慶府的懷山藥藥用價值更高。懷山藥重要指古懷慶府(它的地理範疇相稱於現在的河南省焦作轄區溫縣、沁陽、武陟、孟州)所產的山藥。《神農本草經》稱薯蕷，一名山芋，藥用其根，因其藥效可與人蔘比擬，又稱「懷參」。《焦作志》及清代《農學叢書》都有記錄，它在食用、藥用方面均有價值。1、國度藥典委員會編輯、化學產業出版社出版的《中華國平易近共跟國藥典》2005版一部(第21頁);2.上海科學技巧出版社出版的《中藥大年夜辭典》(第166頁);3.中國醫藥科技出版社出版的《中藥辭海》第一卷(第502頁);4.明代李時珍著，國平易近衛生出版社出版的《本草綱目》(第1676頁);
第二，鐵棍山藥又因為土質差別分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。其中壚土鐵棍山藥因為地質堅瓷，黏性大年夜，土質硬。所以它彎彎扭扭，固然不是丟臉，但口感較好;沙土鐵棍山藥因種植在沙地里，土質鬆軟，口感面甜，養分價值同樣較高，成圓柱形，長60-80厘米，最長可達100厘米以上，直徑2.5厘米閣下，表皮土褐色，密布細毛，有紫白色不但澤斑。肉極精致，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味噴鼻、微甜、口感特好，久食不煩膩。葯食兼用。壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟後十顯明顯。但要注意一點，一人一天量保持在3-4兩閣下，多食輕易上火。
正宗鐵棍山藥的特點?鐵棍山藥特點：表面：鐵棍山藥平日直徑2—2.5厘米，表皮色彩略深，根莖有鐵白色斑痕分量：鐵棍山藥的單支分量一般不超250克，也就是五兩(但沙土鐵棍山藥80厘米以上分量可在500克閣下，根據種植技巧跟管理而定)。肉質：將鐵棍山藥折斷，可能感到其肉質較硬，粉性足，其斷面精致，呈白色或略顯牙黃色，黏液少。口感：因為鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜噴鼻，進口感到「面而甜」，帶皮食用伴隨淡淡的麻味。壚土鐵棍山藥，外形像樹根，沙地種植的山藥則又長又直，鐵棍山藥的色彩偏深一些。