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家喻戶曉，牛奶、魚類、胡蘿蔔、大年夜蔥等食品都存在健腦益智的感化，但也有些食品是大年夜腦不愛好的。研究證明，常吃以下5類食品，大年夜腦會呈現反應敏感、笨拙，乃至記憶力降落等景象：
1）過鹹食品：人體對食鹽的心理須要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就充足了。常吃過鹹食品會傷害動脈血管，影響腦構造的血液供給，使腦細胞臨時處於缺血、缺氧狀況下，從而招致記憶力降落、大年夜腦過早老化。
2）含鉛食品：鉛能代替其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經體系中的活動地位，因此是腦細胞的一大年夜「殺手」。含鉛食品重如果爆米花、松花蛋等。須要注意的是，「無鉛松花蛋」的鉛含量並不等於零，只是低於響應的國度標準，同樣不宜大年夜量食用。
3）含鋁食品：世界衛生構造指出，人體每天鋁的攝入量不該超越60毫克，油條中的明礬是含鋁的無機物，假如一天吃50—100克油條，便會超越這個量。
4）含過氧脂質的食品：油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時光曝晒於陽光下的食品，如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶體系遭受傷害，促使大年夜腦早衰或痴呆。
5）含糖精、味精較多的食品：糖精攝入過多會侵害大年夜腦細胞構造;味精大年夜批食用是保險的，但周歲以內的嬰兒跟懷胎前期的妊婦最好別吃。嬰兒食用味精有惹起腦細胞壞逝世的可能;妊婦吃則會惹起胎兒缺鋅，影響孩子智力開展。