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紅棗不只本身養分豐富，同時也是肝病醫治處方中的常用中藥，傳統的中藥方子「小柴胡湯」、「桂子湯」中都有紅棗的身影。
紅棗不只是一種深受老明日平易近愛好的食品，也是一味常用的中藥。中醫很早就有效紅棗組方的「養肝湯」來養肝排毒的方法。湖北省中病院臟象肝病研究所所長博士生導師盛國光修養介紹，紅棗存在保肝、健脾、降落膽固醇、降低白血球、抗過敏等感化。
現代藥理研究發明，紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、無機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁跟大年夜量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘，存在補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩跟藥性的功能。
盛修養闡明，因為紅棗內含有三萜類化合物的因素，可能克制肝炎病毒的活性。其余，紅棗還能進步體內單核吞噬細胞體系的吞噬功能，有保護肝臟、加強免疫力的感化。其余，一些慢性肝病患者的體內蛋白絕對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利於蛋白質的剖析，可能避免低蛋白癥狀，達到健脾養肝的目標。
紅棗不只本身養分豐富，同時也是肝病醫治處方中的常用中藥，傳統的中藥方子「小柴胡湯」、「桂子湯」中都有紅棗的身影。對一些慢性肝病患者來說，除了按期在專科大年夜夫領導下停止須要的監測外，可能每天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。
紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，如許既不會影響保肝的藥效，也可能避免生吃所惹起的腹瀉。將10—30克紅棗洗凈，並用小刀在其表皮划出直紋來幫助養分溢出，然後加適量的水煮1小時閣下即可。也可能在粥里參加紅棗，做成棗粥食用。其余，將紅棗加工製作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較罕見的方法。
盛修養特別提示，紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意把持食量。幹冷重、舌苔黃的人不宜食用。