黑豆中所含的不飽跟脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降落血脂，防備心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，防備便秘，所以是不錯的減肥佳品。並且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，並且另有醫治風濕、抗衰老等後果。
一、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相稱於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中最高限制脂肪酸80%，接收率高達95%以上，除了能滿意人體對脂肪的須要外，另有降落血液中的膽固醇。
膽固醇是很多老年人疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，存在克制人體接收膽固醇，存在降落血液中膽固醇含量的感化。
二、加強活力
豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老每每從腎機能開端，要想延年益壽、防老抗衰、加強活力，必須器重補腎。>>>黑豆的功能與感化及食用方法醋泡黑豆美容減肥
三、避免大年夜腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，避免大年夜腦因老化而敏感。日本科學家發明，黑豆中另有一種能進步強化腦細胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿意大年夜腦的須要而延緩腦機體衰老。能降落血液粘滯度，保持身材功能完全。
四、使模樣美麗
現代很多重要藥典都記錄黑豆可駐顏、明目、烏髮，使膚量變白暫細嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾經記敘事先首都汴梁宮廷內外，煩忙女為了使模樣美麗而服食黑豆的情景。
為什麼黑豆有助使模樣美麗養顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發明的最佳的保持芳華、延長生命的養分元素。
五、防備便秘
黑豆中粗纖維的含量達4%，超越黃豆很多。粗纖維素存在精良的通便感化，便秘是中老年人廣泛存在的成績，現代人飲食過於講究精巧，以至粗纖維素攝入過少，減輕了腸道承擔，輕易便秘，招致痔瘡腸癌的產生。
每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可能有效防備便秘產生。
黑豆的服法：
黑豆排骨湯
【材料】：
排骨12兩，紅蘿蔔1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢。
【調味料】：
女人酒2大年夜匙，鹽1小匙
【做法】：
1、先將紅蘿蔔跟牛蒡削去外皮後切成滾刀塊備用
2、再將排骨洗乾淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝干水份備用
3、起一干鍋，放入黑豆炒至表皮輕輕裂開且噴鼻味飄出，參加水，再參加牛蒡、紅蘿蔔、巴戟天、排骨跟6碗水以大年夜火煮開後，轉小火持續煮約40分鐘，再參加酒跟鹽滾煮一下即可實現。
黑豆燉鯉魚
【主料】：
鯉魚1條約500克，紅棗10粒，黑豆20克。
【做法】：
1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。
3、紅棗去核，洗凈。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里並參加適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。