最佳答案
金鉤即蝦米,因其色彩金黃,體狀如鉤,雅稱為「金鉤」。
相傳，清朝康熙年間，中秋鄰近，雷州府屬地沿海突遇強風，上十艘漁船掉聯。縣太爺一籌莫展，數日寡言無食慾。因老爺平日喜吃金鉤（蝦米），師爺靈機一動，令皰丁參加金鉤作餡料製作月餅。孰料製作出的月餅海美味極濃，進口鮮噴鼻，縣太爺吃後讚不停口，令趕製百個月餅作祈福之用。遂在中秋之夜，縣太爺與掉聯漁夫家眷同吃中秋月餅，祈求漁船早日返來團聚。來日誥日，掉聯漁船果真悉數安全返來。
此後，人們將以蝦米作餡料製作的月餅稱為「金鉤月餅」，寄意吉利團聚，為粵西官家名流弄月點心。因秘方不過傳，故官方鮮有製作。束縛後，金鉤月餅製作技能面對掉傳，湛江工農兵飯店（南溪大年夜旅店前身）另有出產。上世紀八十年月，鍾亞金師承南溪大年夜旅店點心師杜式興、陳翠娟，修學金鉤月餅製作技能，程門立雪，刻苦鑽研，終成大年夜器。他將金鉤月餅配方加以改進跟創新，研製出金華金鉤月，其餅酥軟光滑、咸噴鼻可口，讓人耐人尋味。從上世紀九十年月開端，金華金鉤月就口碑相傳，享譽湛江。逢中秋佳節，門庭若市，市平易近爭相搶購，喻為珍饈百味。