最佳答案
主料：馬鈴薯澱粉適量、五花肉50克
輔料：生薑5克、胡蘿蔔1/3根、大年夜蒜2瓣
步調1
先將黃皮馬鈴薯略微洗凈名義泥沙，再削去外皮，再次沖刷乾淨，改刀切成薄片，越薄越好；
步調2
將馬鈴薯薄片平鋪到碗中，再放到熱水蒸鍋中大年夜火蒸15分鐘閣下，把馬鈴薯蒸熟蒸透，用筷子輕易戳爛就可能了；
步調3
蒸好的馬鈴薯放入少許食鹽調味，然後再用勺子或許擀麵杖壓成精致的馬鈴薯泥；
步調4
往馬鈴薯泥中大年夜批多次倒入馬鈴薯澱粉，然後攪拌成絮狀，再揉成不沾手的柔嫩麵糰；
步調5
揪少許麵糰，把它搓成像湯圓大小的小丸子，擺放入碗中，但是注意給丸子留些收縮的空間，避免丸子黏在一起。
步調6
再次將碗放入熱水蒸鍋中大年夜火蒸15分鐘閣下，馬鈴薯丸子會收縮變白，澱粉熟透變晶瑩就煮好了；
步調7
而生薑、大年夜蒜、胡蘿蔔都去皮切碎，五花肉剁碎備用；
步調8
將蒸好的馬鈴薯丸子取出，再次起鍋，倒入適量食用油，油熱倒入肉末，疾速翻炒至變色；
步調9
持續倒入薑末、蒜末、胡蘿蔔碎，翻拌均勻後，倒入1飯碗凈水，調入1勺生抽、1勺蚝油、適量鹽、大年夜批雞粉，大年夜火煮沸；
步調10
煮沸後，將恰好的馬鈴薯丸子，倒入鍋內，燜煮3分鐘閣下入味；
步調11
向鍋中均勻淋入薄芡，煮至稀薄，撒上適量蔥花或噴鼻菜，即可出鍋；