最佳答案
鍋內再加一點清油，然後把蔥姜放出來，接着是噴鼻料煸炒，再放多少個干辣椒，炒到能聞到小料的噴鼻味之後把牛肉放出來，然後再參加醬油調一下色彩，煸炒上色。
煸炒上色之後參加凈水，水一定要多一點，要把牛肉煮爛，因為把牛肉煮爛須要的時光比較長，加水最好一次性加足，緊接着給牛肉調底味，加鹽，調一個底味，再加點胡椒粉去腥、去異味，然後參加生抽提鮮。味汁燒開之後調小火，一直煨煮。
牛肉大年夜概煨煮40分鐘之後，這個牛肉曾經比較熟爛了，這時間可能把馬鈴薯加出來，然後如許一直收汁，把味汁收稀薄，最好不要勾芡，大年夜火收稀薄，如許收出來的牛肉才會更入味，味汁收稀薄之後把青紅辣椒放出來，放出來之後把青紅辣椒燒嫩熟就可能出鍋了。