雞肉是一般家庭做葷菜的重要食材之一。雞肉蛋白質豐富，脂肪少，非常符合人體能量跟安康須要。減肥的人常常煮雞胸肉吃，固然了，雞肉的烹飪方法很多。有人問濕疹可能吃雞肉嗎，答案是可能的。濕疹的人要忌辛辣安慰食品。那濕疹該抉擇哪種烹飪方法燒雞肉呢？
噴鼻菇燉雞：
製作食材
主料：雞半隻、干噴鼻菇10個、蔥2段、姜3片、干辣椒1個、紅椒半個、細噴鼻蔥少許、八角1個
輔料：色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖適量噴鼻菇燉雞
做法一
1.草雞洗凈，控干水份後切塊，噴鼻菇用水沖刷下，放在溫水中泡發
2.姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的噴鼻菇去蒂在活動的水裡揉搓清洗乾淨，泡噴鼻菇的水過濾後備用
3.鍋中倒入少許油，油熱後將雞塊放入煸炒，炒至變色後將姜，蔥，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色後加少許料酒，白糖跟鹽調味
4.將過濾好的噴鼻菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM閣下，大年夜火燒開後用中小火燉，至肉約8分熟時將噴鼻菇參加再一起燉
5.持續燉至湯汁收濃時將紅椒跟小蔥參加，拌勻就可能出鍋了。
做法二
製作食材
土雞腿2隻，干噴鼻菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大年夜匙，鹽1小匙。
製作流程
1、土雞腿剁小塊，氽燙早年除血水後沖凈；
2、噴鼻菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將全部材料放入燉盅內，淋酒1大年夜匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
≮烹飪關鍵≯
這道湯也可能放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不混濁。雞湯未煮好前不要加鹽，如許雞肉才嫩，湯汁才鮮。
馬鈴薯燉雞塊
製作方法
做法
(1)洋蔥豎切成條狀;大年夜蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大年夜蔥切絲。
(2)將鍋燒熱，參加少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的色彩變白;參加洋蔥，炒3分鐘;然後，參加胡蘿蔔再炒2、3分鐘;炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3)往蒜末里參加芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢參加菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
(4)將馬鈴薯帶皮洗凈後，分辨包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分辨反正兩刀切成四塊兒。
(5)往曾經煮了10分鐘的菜里，參加馬鈴薯塊兒，再參加糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6)待菜煮好以後，關火，參加蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;略微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉馬鈴薯了。[1]
另一做法
材料
主料:雞肉
輔料:馬鈴薯、蔥、姜、八角、姜
調料:陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽
做法
1、將馬鈴薯去皮洗凈，切塊。
2、將雞肉放入滾水中焯去雜質，焯好後撈出備用(我愛好吃雞爪，所以放了很多雞爪)。
3、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒多少下，再放入蔥姜煸炒。
4、放入醬油。
5、放入適量凈水。放入白酒。放入陳醋。放入花椒大年夜料。
6、放入薑片跟蔥段。放入白糖。
7、放入食鹽。關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
8、放入馬鈴薯，翻拌一下。壓至軟爛後，放入味精調味即可。