一、麻辣小龍蝦配方
小龍蝦/薑片/料酒/乾花椒
干麻椒/蚝油/孜然粉/噴鼻菜/啤酒
蒜頭/豆瓣醬/噴鼻辣醬/生抽/火鍋底料
1.鍋內放油燒熱，放入小龍蝦略微炸一下，等殼全變紅了，就可能盛出了；
2.籌備炒鍋，爆噴鼻花椒、麻椒、薑片、蒜片、豆瓣醬、噴鼻辣醬跟火鍋底料；
3.放入龍蝦，參加2勺生抽，翻炒均勻，再倒入啤酒沒過小龍蝦，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘；
4.參加半勺蚝油跟少許孜然粉調味，攪拌均勻即可。
二、蒜噴鼻小龍蝦配方
小龍蝦/姜/蔥花/蒜
蔥白/鹽/糖/生抽/啤酒
1.熱油鍋，放小龍蝦炸至殼全變紅了，就可能撈起來了；
2.用炒過蝦的油，小火爆噴鼻蒜末薑末；
3.轉大年夜火，將小龍蝦下鍋爆炒，讓料頭的噴鼻味跟小龍蝦充分融合；
4.參加啤酒沒過龍蝦，大年夜火燒開後加糖、鹽、生抽；
5.燜煮非常鐘後再放入少許蒜泥，翻炒出鍋。
三、油燜小龍蝦配方
小龍蝦/姜/蔥/獨蒜
啤酒/醬油/黑胡椒
噴鼻料包（八角/桂皮/小茴噴鼻
陳皮/花椒/干辣等）
1.油鍋燒熱，放入薑片、蒜粒、噴鼻料一起炒一下；
2.參加食用油，熬兩分鐘噴鼻料包；
3.油燒熱後倒入處理好的小龍蝦，翻炒到蝦殼開端變紅；
4.參加啤酒跟水基本蓋住小龍蝦，倒入醬油調鹹淡；
5.蓋上鍋蓋轉小火燜熟小龍蝦到湯汁收干到本來的五分之一閣下；
6.參加黑胡椒粉調味，撒上蔥起鍋。
四、十三噴鼻小龍蝦配方
小龍蝦/八角/花椒/茴噴鼻
孜然/豆蔻/當歸/噴鼻葉/桂皮
干辣椒/鹽/蔥/白糖/姜/油
1.將八角、花椒、茴噴鼻、孜然、豆蔻、當歸、噴鼻葉、桂皮放入料包中，製成料包；
2.鍋內放油，油溫八成熱時，放小龍蝦跟薑片煸炒至蝦變色，倒熱水；
3.放料包、干辣椒、鹽、白糖調味，蓋上蓋子燜煮20分鐘閣下；
4.出鍋前放蔥段，即可盛出。
五、啤酒小龍蝦配方
小龍蝦/油/鹽/干辣椒
姜/八角/啤酒/蚝油
老乾媽辣醬/紅油豆瓣醬
1.鍋中倒油，倒入薑片、辣椒、八角；
2.放一大年夜勺紅油豆瓣醬，放一勺老乾媽辣醬，放適量水把調料拌勻；
3.倒入小龍蝦大年夜火翻炒，倒入兩勺蚝油汁；
4.倒一瓶啤酒，大年夜火燒開，小火燜煮20分鐘即可。
材料
龍蝦1隻，大年夜蝦8隻，生菜30克，蔥段、薑片各15克，料酒15克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，蔥薑汁10克。
做法
1、龍蝦剝去蝦殼，取出蝦肉切成小塊，用蔥段、薑片、料酒各10克，精鹽1.5克，胡椒粉0.3克拌勻腌漬入味。揀去蔥、姜不必。
2、將腌漬入味的龍蝦肉放回蝦殼內，按本相擺好。大年夜蝦治凈，用餘下的料酒、精鹽、胡椒粉、蔥薑汁拌勻腌漬入味。
3、龍蝦放入蒸鍋內，大年夜蝦放入蒸鍋內，用大年夜火蒸15分鐘閣下至熟透取出。龍蝦放入鋪有生菜的盤內，大年夜蝦圍放在龍蝦閣下即成。
龍蝦是一種非常受歡送的海鮮食材，其豐富的口感跟厚味的味道使其成為了很多美食愛好者的最愛。以下是五種罕見且受歡送的龍蝦烹飪方法：
1. 龍蝦刺身：這是最原汁原味的龍蝦烹飪方法。將龍蝦蒸熟後，去殼切成厚片，蘸上醬油、芥末跟噴鼻蔥的調料，口感鮮美，肉質嫩滑。
2. 蒜蓉蒸龍蝦：將龍蝦蒸熟後，參加大年夜量的蒜蓉，與切碎的薑末、紅辣椒混淆均勻，鋪在龍蝦上。蒸煮一段時光後，蒜蓉的噴鼻味與龍蝦的鮮美充分融合，口感鮮美。
3. 龍蝦沙拉：將龍蝦蒸熟後，切成小塊或撕成小條，搭配蔬菜（如生菜、黃瓜、番茄等）、沙拉醬跟各種堅果（如杏仁、核桃等），製作成一份厚味的龍蝦沙拉，口感豐富，養分均衡。
4. 龍蝦炒麵：將龍蝦蒸熟後，切成小塊或撕成小條，搭配麵條、蔬菜（如胡蘿蔔、青椒、洋蔥等）、雞蛋跟各種調料（如醬油、蚝油、胡椒粉等），炒製成一份厚味的龍蝦炒麵，口感鮮美，色噴鼻味俱佳。
5. 龍蝦海鮮湯：將龍蝦蒸熟後，切成小塊或撕成小條，搭配各種海鮮（如蝦、扇貝、蛤蜊等）、蔬菜（如芹菜、洋蔥、番茄等）、噴鼻料（如噴鼻葉、豆蔻等）跟各種調料（如鹽、胡椒粉、番茄醬等），熬製成一份厚味的龍蝦海鮮湯，湯濃味美，養分豐富。
這些龍蝦烹飪方法只是其中的一部分，你可能根據團體口味跟須要，實驗其他更多的龍蝦烹飪方法。
白灼小龍蝦
1.燒開水，把蝦倒入蒸鍋，加上噴鼻蔥跟檸檬片，開蒸15分鐘閣下。
2.魂魄蘸料：小米椒2-3個、海鮮醬油3勺、耗油2勺、白糖1勺、味精少許、蔥姜蒜適量。
麻辣十三噴鼻小龍蝦
1.龍蝦洗凈，倒入油，加熱後倒入小龍蝦，翻炒至白色盛出備用。
2.倒入油，參加蔥姜蒜，爆炒出噴鼻。
3.倒入一罐啤酒，開大年夜火煮5分鐘。
4.煮開後參加十三噴鼻、適量生抽、耗油跟鹽。
5.轉小火再煮10分鐘，收汁出鍋。
蒜蓉小龍蝦
1.小蔥洗凈切成蔥花，大年夜蒜剁成蒜泥，小龍蝦處理乾淨後備用。
2.鍋內倒適量油，燒熱至4-5成，將蒜蓉放入鍋中小火炒噴鼻，參加適量糖、耗油、鹽、生抽提鮮。
3.將炒好的蒜蓉醬淋在小龍蝦下面，放入蒸鍋內大年夜火蒸15分鐘閣下出鍋。
青花椒小龍蝦
1.小蔥洗凈切成蔥花，大年夜蒜剁成蒜泥，小龍蝦處理乾淨後備用。
2.鍋內倒適量油，燒熱至4-5成，將蒜蓉放入鍋中小火炒噴鼻，參加適量糖、耗油、鹽、生抽提鮮。
3.將炒好的蒜蓉醬淋在小龍蝦下面，放入蒸鍋內大年夜火蒸15分鐘閣下出鍋。
油燜小龍蝦
1.龍蝦洗凈，倒入油，加熱後倒入小龍蝦，翻炒至白色盛出備用。
2.凈水中參加八角、噴鼻葉、花椒跟干辣椒，放入炸過的龍蝦煮3分鐘，關火浸泡10分鐘。
3.鍋中留底油，倒入南乳汁攪拌至冒泡，加少許鹽、白砂糖、凈水，放入小龍蝦，大年夜火收汁到濃稠。
蝦頭可能吃嗎？
小龍蝦的情況順應才能很強，可能在污染嚴重的處所存活上去，但是它攝入的重金屬大年夜部分被轉移到了外殼，隨着壹直生長跟脫殼，這些重金屬毒素被移出體外。