最佳答案
、籌備材料：魚1條，料酒，姜，生抽。鹽，糖，蚝油，蔥。
2、調魚汁：切蔥段，生抽，蚝油，一撮鹽、糖，少許水混淆；
3、魚殺好里外洗乾淨；
4、噴鼻蔥打結擰一下，跟薑片一起泡在料酒里，拿來擦洗魚身，里外擦一遍；
5、擦洗好後把剩下的料酒跟蔥薑片一起倒入魚肚子里；
6、兩匙鹽，細心的抹在魚身上。抹好鹽後放置一邊腌20-30分鐘；
7、腌好的魚會出水，倒掉落水。其余切一些薑片鋪在魚身下；
8、蒸鍋里燒開水，水滾後蒸魚，1斤的魚中大年夜火蒸8分鐘閣下；
9、熱鍋倒一點油，放魚汁爆出噴鼻味立刻關火，淋在蒸好的魚上。