最佳答案
番茄——果蒂硬挺，且四處仍呈綠色的番茄才是新鮮貨。有些市廛將番茄裝在不通明的容器中出賣，在未能檢查果蒂或光彩的情況下，最好不要選購。 黃瓜——剛採收的小黃瓜名義上有疣狀掘起，一摸有刺，長短常新鮮的。色彩濃綠有光芒，再注意前端的莖部瘦語，感到嫩綠、色彩美麗才是新鮮的。 洋白菜——葉子的綠色帶光芒，且頗具分量感的洋白菜才新鮮。切開的洋白菜，瘦語白嫩表示新鮮度精良。切開時光久的，瘦語會呈茶色，要特別注意。 茄子——深黑紫色，存在光芒，且蒂頭帶有硬刺的茄子最新鮮，反之帶褐色或有傷口的茄子不宜選購。若茄子的蒂頭蓋住了果實，表示尚未成熟。茄子瘦語變色，只有泡在水中即可保持鮮嫩。 噴鼻菇——菇傘為鮮嫩的茶褐色，肉質存在彈性，才是新鮮的噴鼻菇。剛採的噴鼻菇，背面皺褶覆有白膜狀的東西，若此處浮現出茶色斑點，表示不太新鮮。