最佳答案
肥肉中重要含有脂肪，用蘇丹Ⅲ測驗。測驗方法是用蘇丹Ⅲ試劑：蘇丹Ⅲ染色後，浮現橙黃色的脂肪滴。肥肉的重要因素是脂肪（其中重如果飽跟脂肪酸）它似乎「緊縮餅乾」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉可能供給人體更高的熱量。肥肉還含有人體須要的卵磷脂跟膽固醇。
肥肉檢驗方法是
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