1、臭豆腐。
長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人不不吃臭豆腐的。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、噴鼻菇、曲酒等煮制的滷水滴成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、噴鼻油、醬油等調料，非常好吃。
2、口味蝦。
口味蝦色艷、湯濃、味重、噴鼻辣無比。起先口味蝦很辣，是一種從腦袋一直辣到腳指頭的辣，辣得門客舌頭直伸，大年夜喊過癮。口味蝦另有其活色生噴鼻，紅彤彤的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮着多少根綠的蔥段跟紫色的紫蘇。不怕辣的門客還可能再粘點湯汁。
3、醬板鴨。
醬板鴨特點在噴鼻，乾瘦瘦的一隻小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉乾而不韌，味道咸鮮。醬板鴨一般用中草藥、噴鼻料、鹵料等一起熬制，然後風乾，烤制而成。醬板鴨可能打包帶走!所以旅客吃了好吃的醬板鴨，可能買多少隻回家，再也不必心心念念說分開長沙吃不到了。
4、嗦螺。
江南一帶風行吃炒螺絲，吃嗦螺時，新手一般用手指或許筷子夾着嗦螺，嘴湊上輕輕一「嗦」，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連着湯汁一起吃下，厚味至極。
5、糖油粑粑?。
糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米製成，甜蜜糯軟，外脆內嫩，平常街巷都能買到。是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺清淡。
6、紅燒豬腳。
紅燒豬腳是長沙人鍾愛的美食，既可能當小吃，也可能作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可能美容，食用時，揀出姜，蔥及噴鼻料，盛碗中，撒蔥花。
7、口味蟹。
長沙口味蟹選用的是緬甸湄公河裡的肉蟹，吃起來不但又噴鼻又辣，並且蟹肉與比壹般河蟹的蟹肉比起來愈加細嫩、鮮美，門客吃了都不忍放下筷子。
8、長沙燒烤。
每個都會的燒烤都有每個都會的特點，長沙的燒烤也是。長沙的燒烤味道夠辣，不然無辣不歡的門客非常鍾愛長沙燒烤。
9、長沙米粉。
長沙米粉不像桂林米粉那麼馳名，但是有本人的特點。米粉分圓粉跟扁粉兩種，扁粉比起圓粉來上風就是比較輕易入味。長沙人管放在米粉表面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，醬汁，雜醬等長沙的米粉一碗是二兩，這個是標準設置。
10、瀏陽油餅。
瀏陽油餅存在酥、脆、噴鼻、甜的特點，多吃不膩，耐人尋味，在我國食操行業中絕無僅有，各項技巧指標均達到國度標準，產品滯銷國內外。