如何做什錦田園馬鈴薯餅

什錦故鄉馬鈴薯餅材料：馬鈴薯(2隻，500克)、紅椒(1/2隻)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)調料：油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)做法：

1、馬鈴薯去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓製成馬鈴薯泥，攤涼待用。

2、紅椒去蒂跟籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗凈青豆跟玉米粒，瀝干水份。

3、燒開鍋內的水，參加1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒氽燙30秒，撈起瀝干水。

4、往馬鈴薯泥里，順次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆跟玉米粒，與馬鈴薯泥一同拌勻。

5、參加3湯匙千島醬、1湯匙鹽跟2杯麵粉，拌勻做成馬鈴薯麵糊，靜置30分鐘待用。

6、雙手沾上麵粉，順次取雞蛋大小的麵糰，揉搓成丸狀再壓製成麵餅，撒上一層麵粉。

7、取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，順次放入馬鈴薯麵餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成。