最佳答案
原料：牛肉餡50克、豆腐1塊、料酒適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、姜蒜末適量、生抽適量、澱粉適量、油鹽適量
方法
步調1
乾淨鍋， 放入花椒表面小火哄炒；
步調2
炒出噴鼻味， 且錶殼輕輕發焦後倒入再案板上用擀麵杖碾壓碎；
步調3
將豆腐切成塊放入參加鹽的開水中泡上十五分鐘；
步調4
燒熱鍋， 放適量的油， 下入姜蒜末煸炒；
步調5
煸炒出噴鼻味後參加切碎的豆瓣醬跟豆豉出來持續煸炒；
步調6
噴鼻味出來後放入牛肉餡料出來翻炒；
步調7
牛肉餡料翻炒變色後參加料酒跟生抽翻炒上色， 再參加適量的水；
步調8
煮開後放入鹽泡過的豆腐塊；
步調9
燉煮一分鐘後參加適量的鹽；
步調10
再參加水澱粉勾芡；
步調11
芡汁收到合適的程度後盛入碗中名義撒上花椒面跟小蔥末；
步調12
最後燒熱少許油澆淋在花椒面跟小蔥上；
步調13
熱火朝天的端上桌了，吃之前再拌一下。