食材明細：燒鴨肉700g、粉絲100g、酸蘿蔔1個、蒜3個、蔥大年夜批、姜適量、青辣椒三個、紅辣椒適量。
做法：
正式做之前，把鴨子焯水，洗乾淨浮沫。放油，把材料炒噴鼻，鴨子炒幹些。
加水大年夜火燒開，小火慢燉30分鐘。
加鹽，雞精，醬油，糖大年夜批，再煮五分鐘入味。
裝碗出鍋。另起鍋燒開水，煮熟提前泡好的粉絲，放入碗里，再淋上鴨肉叫子，撒蔥花，最重要的是再滴多少滴山胡椒油!!新化味的鴨肉粉就實現了。
南寧燒鴨粉做法與配方
1、將凈肥鴨剁成約3.5厘米見方的塊。噴鼻菇抹刀切成兩半。紅辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、鍋內放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝凈水。鍋內另加水燒開，下入鴨塊焯燙後撈出。
3、鍋內放油燒熱，下入薑片、蔥結、八角、桂皮炒出噴鼻味，下入鴨塊、噴鼻菇、醬油、紹酒炒上色，加凈水500克，大年夜火燒開，改小火燒至熟爛。
4、下入魔芋塊、精鹽略燒入味，再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜片，裝盤即成。
南寧燒鴨粉做法與配方
1、起首洗凈鴨肉，用廚房紙巾吸干水分。然後抹上蒜蓉、鹽（半茶匙）、五噴鼻粉、生薑粉各少許，抹均勻之後覆上保鮮膜，放在冰箱里過夜。
2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜跟2湯匙醋攪拌均勻，然後把腌好的鴨腿放在表面浸泡半小時。烤箱120度預熱，把鴨肉取出稍加沖刷，再瀝干水份後放進烤盤烤時無需翻面，只是皮面朝上就可能了。
3、如許大年夜概烤了1小時15分鐘，就出爐了。略微晾一下就可能斬件。
4、把烤盤裡的汁跟油倒在鍋里加熱，然後放入少許生抽，水，五噴鼻粉跟糖，燒開後小火熬煮5分鐘，就可能出鍋了。
主料： 光鴨1隻，重約2.5公斤閣下為宜。
調料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，醬油 100克，蔥姜、蒜適量
南寧燒鴨粉做法與配方
脆皮燒鴨粉在南寧，燒鴨是接地氣的美食，好吃的燒鴨，都在不起眼的鴨子店跟滷水店裡。每個南寧人對南寧燒鴨的最初記憶，就是一個白色外賣盒，配一包打結紮緊的滷水。南寧人自古愛好吃鴨，這跟南寧的景象有極大年夜關係。南寧氣象酷熱，居住於此的南寧先平易近認為鴨肉清熱祛火。燒鴨是南寧人非常鍾愛的一道熟食，在南寧人的心中基本是很牢固的。鴨徒弟燒鴨粉位於明秀西路，靠近財經學院正門。聽說鴨徒弟家傳秘方燒鴨是從清朝康熙年間明日傳至今。以桂皮、八角、茴噴鼻、草果、花椒、陳皮、甘草、木噴鼻、肉豆蔻等二十二味純天然植物噴鼻料為提噴鼻主材，以純粹蜂蜜為提色原料。