最佳答案
1、食材：
茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油適量。
2、調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺。
3、做法：
（1）將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
（2）將辣椒切片、蒜拍碎。
（3）把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下馬上撈起。
（4）鍋內放入兩勺油，先爆辣椒跟蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒跟少許調味後，出鍋盛盤。
冷凍的油炸茄子怎麼做好吃
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（1）將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
（2）將辣椒切片、蒜拍碎。
（3）把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下馬上撈起。
（4）鍋內放入兩勺油，先爆辣椒跟蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒跟少許調味後，出鍋盛盤。