最佳答案
用料
麵餅
麵粉A 100克
水 50克
鹽A 0.5克
油酥
油 15克
鹽B 0.5克
麵粉B 15克
逝世面千層餅的做法步調
步調 1
油，鹽B，麵粉B攪拌成油酥，備用
步調 2
麵粉A,鹽A攪拌均勻，加溫水攪拌均勻，揉成麵糰
步調 3
擀成2毫米長方形，兩邊取餅寬3分之1的長度切開，兩邊豎著兩排切下去。最後一刀留寬點，可能包的煮。 塗上油酥，撒上蔥花，閣下對摺向上折，以此類推
步調 4
折好，擀仗橫三下豎三下壓一下，橫着擀一下，豎著擀一下，6-7毫米的厚度。
步調 5
鍋里大年夜批油，小火，油熱放餅，蓋蓋子煎5分鐘，翻過去，煎3分鐘，再重複兩遍每面各煎2-3分鐘,煎至兩面金黃即可 ★或許蒸熟了再煎也行，但是我感到直接煎的好吃。