最佳答案
煮不爛是因為不提前泡水，跟有不毒不關係，干豆腐皮直接煮是無法煮爛的，只有提前用凈水浸泡過，才幹停止烹飪。下面介紹做法：
籌備材料：干豆腐皮100克、黃瓜半根、干辣椒4隻、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、噴鼻醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量
製作步調：
1、籌備好材料。
2、干豆腐皮提前2小時用冷水浸泡；
3、泡發後的干豆腐皮洗凈切斜段；
4、將干豆腐皮入開水水焯燙後撈出瀝干；
5、黃瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
6、將干豆腐皮跟黃瓜放入大年夜碗中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、噴鼻油腌一小會兒；
7、灑黑芝麻拌勻
8、鍋加油，放花椒炒噴鼻變焦後去掉落， 放入辣椒段炒噴鼻關火；
9、倒在干豆腐皮上拌均勻即可。