最佳答案
1、蹺腳牛肉
蹺腳牛肉是樂山的非物質文化遺產，湯汁醇厚，味美鮮噴鼻，老湯翻滾之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、腦花等，隨燙隨食。蹺腳牛肉配上鮮噴鼻的老湯，可謂光彩鮮艷，噴鼻氣誘人，厚味蕩氣迴腸。
2、西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山獨具特點的傳統名菜，色、噴鼻、味、形兼備，不雅之飽眼福，食之飽口福。西壩豆腐已有300多個品種，有選、泡、磨、燒、濾、包六道工序，道道都有特其余講究。
3、樂山甜皮鴨
樂山甜皮鴨，樂山人稱為「鹵鴨子」「油糖鴨」，光彩棕紅、皮酥略甜、噴鼻氣末路人，於皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉。樂山甜皮鴨選料精良、工藝講究，除利用慣例噴鼻料外並配以多種寶貴中藥材。因襲的是清朝御膳工藝，採用傳統工藝精製而成。
4、樂山豆腐腦
樂山豆腐腦是四川樂山風味小吃之一。豆花配上辣椒，再配點噴鼻菜，色噴鼻味俱全。以厚味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。用味精，雞精，大年夜頭菜顆粒，老抽，炒黃豆或炒花生米作底，勺上大半碗用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁，在用平勺削多少片雪白的豆花放在濃汁之上，再放上芹菜跟熟油辣椒，一碗厚味可口的樂山豆腐腦就浮現在面前了。
5、樂山缽缽雞
缽缽雞，四川樂山的特點小吃， 缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐估中，食用時自取自食，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。因其存在麻辣爽口，食用便利，風味獨特等長處，是大年夜家膾炙人口的特點小吃之一。