最佳答案
1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜頭4瓣、食鹽適量、白砂糖適量、料酒2勺、生抽1勺、澱粉2勺、凈水大年夜批、蒜蓉醬1勺。2、排骨的時間就讓老闆剁好，剁成小塊，買返來以後清洗乾淨，過掉落水分。
3、取適量的豆豉，用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨這步調，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉醬，將豆豉放入。5、然後將拍碎的蒜頭放入、放入適量的食鹽。
6、再放入一點白砂糖、2勺料酒，1勺生抽。
7、持續放一勺澱粉，大年夜批凈水。
8、用手把調料跟排骨抓均勻，腌制30分鐘。
9、腌好排骨以後就可能蒸了，鍋里放水跟支架，將腌好的排骨放在支架上。
10、蓋上蓋子蒸20分鐘即可出鍋。