最佳答案
泡多源可使煎餅鬆軟可口，摺疊不碎裂，圓盤、滾筒煎餅機加工鬆軟煎餅最新工藝：高筋小麥麵粉50-70斤、雜糧粉30-50斤、泡多源（煎餅公用）0.2-2斤、常溫凈水70-80斤。工藝：
1.將泡多源與雜糧粉干拌均勻，攪拌撒入全部水中，攪拌5-10分鐘，運動發酵8-12小時。
2.將小麥粉攪拌參加發酵好的雜糧麵糊，運動發酵30分鐘開端倒入煎餅機，即可烙制煎餅。3.特點：煎餅鬆軟可口、進口化渣、蓬鬆飽滿、涼了不發硬、摺疊不碎裂。
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答復：用無鋁害雙效泡打粉復配澎松劑，或用疾速復配油條膨鬆劑，安琪酵母股份無限公司出產的。