最佳答案
調料：豬肝1塊、豆瓣醬2大年夜勺、姜蒜末適量、干辣椒2個、花椒1小勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油鹽適量。
1、鍋中放少許花椒， 小火慢慢焙噴鼻；
2、炒好的花椒粒放在案板上，用擀麵杖碾成碎末；
3、豬肝切成薄片後參加鹽、料酒、澱粉拌均勻腌制一下；
4、燒熱鍋，放適量的油，下入豆瓣醬煸炒；
5、煸炒出紅油後參加蒜薑末持續煸炒，煸炒出噴鼻味後參加適量的水大年夜火煮開後再燉煮兩、三分鐘；
6、參加適量的鹽跟生抽調味，煮好後撈出表面的雜質留下清湯；
7、將豬肝一片一片放入湯中焯燙；
8、豬肝燙變色後撈出來平鋪，再用勺舀出適量的湯汁放入。將籌備好的蒜末、紅椒段、花椒面撒在豬肝名義。
煮豬肝都放什麼調料
煮豬肝放生薑、生抽、蒜苗、鹽、油、胡椒粉等