材料
主料：芹菜150克，
輔料：豆腐乾50克，瘦豬肉50克，
調料：醬油10克，植物油10克，鹽2克，料酒5克，姜5克，豌豆澱粉5克
做法
1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、澱粉、料酒半份調汁拌好。
2.豆腐乾洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈、切細段，用開水燙一下，撈出備用。
3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟後盛出。
4.燒熱鍋中余油，放入豆腐乾絲跟芹菜絲，旺火煸炒多少下，再放入肉絲及剩餘的醬油、料酒、鹽，疾速翻炒多少下即可出鍋盛盤。
噴鼻芹炒肉的做法王剛
用料：
芹菜300克，豬肉 60克，大年夜蒜 2瓣
生抽 1勺，鹽 2克，蚝油 1勺
做法步調：
1、芹菜摘洗乾淨，用刀拍多少下芹菜莖，便於更入味
2、拍好的芹菜切段，豬肉切片，大年夜蒜切末
3、鍋內倒入適量食用油，放入蒜末煸噴鼻
4、放入豬肉煸炒
5、加生抽煸炒至上色
6、參加芹菜停止翻炒
7、加50毫升凈水停止翻炒，水收干加蚝油，炒勻起鍋裝盤
噴鼻芹炒肉的做法王剛
用料:芹菜 500克，豬肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，鹽 適量，生抽 10克，味精 2克，蔥 少許，姜 3片，紅椒 1個
做法步調:
1、籌備好食材，芹菜摘洗乾淨。
2、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀。
3、豬肉洗凈後用刀切成細條，紅椒切成絲。
4、鍋中倒入適量凈水後，大年夜火燒開後，參加一勺鹽後，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝干用凈水沖刷乾淨備用。
5、鍋中倒入花生油燒熱後放入花椒小火炸出噴鼻味後
6、放入蔥薑絲爆出噴鼻味。
7、這個時間放入切好的豬肉條，持續用大年夜火停止翻炒片刻。
8、瞥見翻炒的豬肉條段生變色時。
9、參加生抽停止調色。
10、參加適量的鹽。
11、大年夜火持續停止翻炒片刻。
12、這個時間參加提前焯水的芹菜。
13、用大年夜火持續翻炒片刻後。
14、參加切絲的紅椒。
15、再參加味精，經典家常菜的芹菜炒肉、不會加雞精。
16、大年夜火翻炒全部材料跟調料，持續翻炒1分鐘後即可關火。
噴鼻芹炒肉的做法王剛
食材明細
裡脊肉、芹菜、油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉、料酒、紅椒、姜各適量
1、芹菜洗凈處理好泡鹽水15分鐘。
2、紅椒切絲，姜切絲，肉切絲後加澱粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分鐘。
3、坐鍋燒熱下油。
4、放腌制好的肉絲翻炒。
5、炒至變色立刻撈出待用。
6、勉強底油爆噴鼻紅椒跟薑絲。
7、放芹菜下去翻炒1分鐘。
8、加一勺鹽。
9、適量的生抽。炒至芹菜8分熟。
10、放滑過的肉絲下去翻炒30秒。
11、放點雞精提味即可出鍋。