最佳答案
材料：
主料：
五花肉，宜賓豆芽，
輔料
花椒，生薑，八角，丁噴鼻，醬油，白糖，老抽，鹽
做法：
1、五花肉切大年夜塊，放凈水裡煮至剛收血水，撈起後稍涼，在皮上抹大年夜批白糖，老抽，讓它着色，晾至名義差未多少收水
2、鍋里放極少油，把肉塊皮朝下，炸至皮面金黃。在鍋里放油後就把肉塊皮朝下放上，然後蓋上蓋再焚燒，聽着鍋里一陣的響，感履新未多少了，再關後，後拿開蓋。
3、炸過的肉切成稍厚片，皮朝下擺在碗底鋪好。
4、用醬油，少許白糖，適量凈水，鹽調成汁，澆一半在肉上，再擺上點花椒粒，八角，丁噴鼻，薑絲
5、在肉片上鋪一層宜賓豆芽，然後再澆剩下的一半汁在肉上，同樣再擺上點花椒粒，八角，丁噴鼻，薑絲，高壓鍋隔水蒸40分鐘閣下即可[1]