蔬菜是有很多的品種的，同一種蔬菜另有差其余品種，不過蔬菜中所含的養分物質長短常豐富的，是我們每天都必吃的，蔬菜中含有人體所需的很多養分物質，食用後對身材安康是有好處的，在平常我們常常聽到十字花科蔬菜，但是對具體的十字花科蔬菜的品種卻很少有人懂得，下面介紹十字花科蔬菜都有哪些。
十字花科蔬菜有哪些?
十字花科的蔬菜重要有捲心菜、綠菜花、明白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿蔔、芝麻菜、芥菜、雪裡紅、大年夜頭菜、小白菜、青菜、諸葛菜、捲心菜等等。十字花科的蔬菜的獨特特徵就是基生葉子是蓮花的外形，不托葉，是單葉，花瓣呈十字陳列，有假隔閡。
十字花科蔬菜怎麼吃
一、芥菜炒肉絲
材料：豬肉1塊、尖椒2個、腌大年夜頭菜6片、醬油小半勺、味精3克、蔥2大年夜段、植物油10克、十三噴鼻少許
步調：
1、材料籌備：將一塊精瘦肉洗凈備用，籌備一份大年夜頭菜，一棵大年夜蔥洗凈備用，青辣椒兩個備用。
2、大年夜頭菜的處理：大年夜頭菜一片片的揭開，浸泡在水中，去除鹽味，浸泡結束後，洗凈切成細絲，青辣椒切絲蔥切小段備用，豬肉切細絲備用。
3、豬肉絲的處理：炒鍋放火上，燒溫熱後倒入食用油，放入蔥花炸噴鼻，倒入豬肉絲翻炒，將豬肉絲炒至變色。
4、芥菜翻炒：將大年夜頭菜絲放到鍋里翻炒，翻炒的時間，放入醬油跟十三噴鼻調味，持續翻炒均勻，同時，參加少許白糖，放入青辣椒絲，翻炒均勻入味後，放入少許味精提味，出鍋裝盤食用。
二、涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍、粉絲、泡發好的木耳、蒜、杭椒
步調：
1、紫甘藍切絲：紫甘藍切絲，倒入容器里。
2、紫甘藍腌制：在容器里加一勺鹽腌出水。腌完之後倒入水洗凈，瀝干水分。
3、粉絲處理：粉絲放在密封容器里，放入開水，口蓋，可疾速泡軟
4、黑木耳切絲;杭椒切小丁;把蒜搗成蒜泥備用。
5、參加大年夜批檸檬汁，攪拌好即可食用。
三、白蘿蔔鯽魚湯
材料：白蘿蔔一個、鯽魚一條、姜少許、蔥一棵
步調：
1、鯽魚處理：把魚洗好，掠干水，擦上少許鹽，腌上一會，再籌備其他材料。
2、材料處理：蘿蔔去皮，刨成蘿蔔絲備用。姜切成絲，蔥切蔥花備用。
3、鯽魚微煎：熱鍋，放少許油，把魚兩面煎至微黃
4、煲：魚剪好後放入鍋中，大年夜火燒開後轉小火煲。20分鐘後，把蘿蔔絲跟薑絲放出來一起煲。待蘿蔔絲煲軟後，加鹽調味，放蔥花。關火。