淄博好吃的很多。
有博山「四四席」，博山豆腐箱，軟炸肉，博山酥鍋。周村燒餅、馬踏湖全魚宴、金絲鴨蛋、王村噴鼻醋、高青黃河大年夜米、高青黑牛，沂源全羊。
淄博有什麼好吃的
好吃的有博山四四席、周村燒餅、博山豆腐箱、大年夜鍋全羊 、紅燒魚唇、醬汁鴨方、博山烤肉、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅等。
1、博山四四席
所謂「四四席」一般就是按菜肴分類的一種宴席，可供八人一桌會餐的四平盤，四大年夜件，四型件跟四飯菜，合計十六品，無論是從筵席的內容或許是上菜順序都比較講究，重要有以下多少個特點：一講究制湯;二講究順序跟內容;三勉強禮節跟菜品寄意;四是講究餐具花樣。
2、周村燒餅
周村燒餅歷史長久，以薄、噴鼻、酥、脆著稱。大年夜概在明朝年間，被譽為「旱碼頭」的周村商賈雲集，各種小吃應時而生，周村燒餅開端被人所知，到清朝前期，周村燒餅作為貢品更是名噪一時。周村燒餅形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面充斥酥孔，假如掉慎掉手落地，則會破刻碎成多瓣。中國的食品，從來就有「南米北面」之說，山東的麵食又以餅類居首，而周村燒餅更是餅類中的奇葩。
3、博山豆腐箱
傳說清朝乾隆南巡，曾特地到博山吃豆腐箱，讚不停口。 製作豆腐箱是，先將到切成六分方丁，寸二長方塊，用花生油炸至金黃色撈出，再在豆腐塊的一面切開一塊皮（一側不堵截，起箱蓋感化），挖出內里豆腐，再填上調好的餡料，蓋好「箱蓋」。餡料有多種多樣，有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。豬肉餡製作方法是把海米、木耳用溫水泡好，把豬肉、海米、木耳、蔥、姜、肉分辨切成末，勺內放噴鼻油，燒開後投蔥、姜、肉煸炒至八成熟，加醬油、海米、木耳、鹽炒勻入盤內，加砂仁面或胡椒面拌勻，填入豆腐箱內，蓋好蓋放入盤內，成塔形，上籠蒸約5分鐘取出。另勺放噴鼻油，開後加蔥、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水筍跟醬油、汁湯，湯開後調出粉，湯濃後澆在豆腐箱上即成。
4、大年夜鍋全羊
大年夜鍋全羊是淄博的特點菜品之一，關鍵在「全」字上。把羊的肉、骨、臟、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色、噴鼻、味俱佳、鮮嫩可口，湯汁濃烈、養分豐富、存在大年夜補之功能，因此有肉中人蔘之譽。淄博市內高等餐館可能品味。
5、紅燒魚唇
紅燒魚唇是淄博有名的特點菜品，方法是將魚唇切大年夜塊，冬筍切片，分辨在滾水中煮熟，撈出注入高湯，加料酒，鹽，味精，白糖，糖色及魚唇，噴鼻菇，冬筍片燒開，用水澱粉勾芡即成。此菜特點是芡汁紅亮，降白色，魚唇綿軟光滑，鮮美濃噴鼻。
6、醬汁鴨方
醬汁鴨方是博山的特點菜品之一。此菜製作流程複雜，口感獨特噴鼻醇，現已成為國宴上的一道名菜。菜品特點是色彩油紅光亮，醬噴鼻四溢，鮮嫩可口，咸中略甜。淄博市內各高等餐館均可品味，平日40元閣下一盤。
7、博山烤肉
有著長久傳統製作工藝的博山烤肉，以其在世界絕無僅有的製作工藝及獨特檔次，曾作為技巧文獻載人《中國食品工藝製作大年夜全》，1982年跟1984年，兩次被評為部優名特產品。其特點是味道醇噴鼻，肥而不膩。最受花費者歡送的是發泡起酥，鬆脆金黃的肉皮跟肥瘦相問的肉質。成條狀掛烤的豬肉，多是除血脖跟後坐以外的腰彎部分，一刀剖斷，但見絳紅、乳白、金黃三色相呈，膾炙噴鼻味撲鼻而來。
8、淄川菜煎餅
世界短篇小說之王-蒲松齡的《煎餅賦》說：「……圓如望月大年夜如銅鉦，薄如剡溪之紙，色似黃鶴之翎……若易之以莜屑，則如秋練之輝騰；雜之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸……或拭鵝脂，或假豚膏，三五堆疊，炙烤成焦，味松酥而爽口，噴鼻四散而遠飄。」這後邊多少句即指烙煎餅或菜煎餅，可見魯中地區在清初製作各種煎餅已相稱遍及了。
淄川菜煎餅鋪的做法重如果在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜跟調味品攙和素餡火通烙而成，顧主坐在爐邊邊烙邊吃，噴鼻酥可口； 淄川菜煎餅公用東山裡小米製作，因為東山裡小米因水土好而粒大年夜、色濃、甜蜜、俗話叫「有油性"。
9、博山酥魚鍋
酥魚鍋是最具博山官方特點的名吃。過年時，多少乎家家都做個酥鍋，因此又叫「年下菜」。主人來了，盛上一盤酥鍋當下酒菜，又快捷又便利。鄰里、親友之間，也有相互贈送品味的習氣，都說「嘗嘗我做的酥鍋。」言外之意大年夜有博山的酥鍋「合我其誰」的意味。
10、淄川肉燒餅
淄川肉燒餅是山東淄博市的一種傳統美食，做法簡單，它的特點是餅皮噴鼻脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅從嚴格意思上講，並不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻跟面的噴鼻味，更有肉餡的美味。並且因為肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。