蛋白質是我們身材非常重要的一種物質，假如體內缺乏了蛋白質就很輕易到我們的安康。但是，蛋白質也不是補充的越多越好，適量攝入也會影響到我們的安康。為了達到瘦身的目標，更是構成了蛋白質減肥法，我們要充分認識到蛋白質減肥法的迫害，不要以侵害安康的方法停止瘦身。
蛋白質過高的迫害
過高蛋白質是毒素進入人體的通道，可能破壞細胞的構造，搗亂細胞膜內外液體壓力的浸透均衡。終極給身材帶來宏大年夜迫害。
當均衡遭到干擾，水分便進入細胞，除了試圖恢復均衡，也會將細胞內適量蛋白質加以濃縮。濃縮是敷衍細胞內多余物質的心理反應。
增加水分固然能恢復浸透均衡，卻也招致水腫。現實上，構成細胞構造的心理蛋白質跟漢堡所含植物性蛋白質並不雷同。
我們須要的蛋白質是心理蛋白質，但是漢堡等食品中所含的蛋白質卻不屬於其列。總之，物極必反，適量攝取炊事蛋白質會威脅人體心腦血管安康，惹起各種慢性疾病。
蛋白質在胃腸部分被剖析為Proteoses、pepetones、polypeptides。大年夜部分蛋白質剖析在小腸停止，胰臟酵素進一步將蛋白質消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。儘管蛋白質可能產生能量，但為了消化蛋白質，身材卻必須耗費更多能量，還得處理蛋白質所遺留的酸性灰燼。
換句話說，蛋白質是一種負能量源，所製造能量比耗費的更少。市道上很多減肥飲食計划存在高蛋白質的特點，或許就是利用這個道理。
炊事蛋白質從身材索取的養分比所能供給的還多。其余，炊事蛋白質還遺留酸性灰燼。由此看來，適量攝取蛋白質，反而得掉相稱。
大年夜量食用蛋白質還會短時光內過快增加推陳出新的速度，超越人體的負荷，耗費大年夜量能量，對身材形成嚴重傷害。
更糟的是，這種狀況可能持續3至12小時之久。推陳出新率越敏捷，能量的製造也越疾速，這是為什麼習氣食用大年夜量蛋白質的人一旦結束攝取肉類等就感到低頭沮喪、提不努力的原因。
從大年夜量蛋白質獲取能量有別於糖果的能量，最大年夜差別在於蛋白質須要較長的消化時光。換言之，蛋白質須要更長的時光安慰能量產生。
那些整天緩和兮兮、坐破不安、抓著遙控器不停切換頻道的人正表現了適量蛋白質的癥狀。他們自認為精力充分，實在，只不過受了安慰而已。
各種安慰品中，蛋白質僅次於藥物。跟蛋白質比擬較，咖啡、茶、可樂只能算是小兒科。
含咖啡因飲料遠不及一客牛排威力大年夜。前者只持續一小時，後者則讓你高興數小時之久。一旦懂得蛋白質持續安慰的後果，信賴你不會天真地認為享用一頓高蛋白晚餐之後，仍能高枕無憂吧？假如你的身材正盡力處理晚上七點吃的起司漢堡跟奶昔，怎麼可能淩晨兩點完全休息？
假如你因為無法入眠又在深夜吃餅乾跟花生醬，那麼，隔天起床仍然疲憊不堪，也就難能寶貴了。
你認為本人處在休息中，現實上你的身材卻不眠不休地通宵趕工。每天睡眠時，恰是身材重建的時間。假如身材必須不停處理大年夜量蛋白質，就永久無法停止修補，終極將招致慢性疾病。
蛋白質是由碳、氧、氫(碳水化合物三大年夜元素)、氨基酸、氮等所構成。每一個氨基酸都含有氮。
早年，炊事蛋白質的須要量根據氮比較來決定，就是將每日氮攝取量跟尿液糞便中的氮含量作比較。經過這個方法，每日蛋白質倡議攝取量從十九世紀末所定的118克降落為1980年定的46至56克。
其余，羅伯特·布朗博士指出，蛋白質的倡議攝取量應降落至25至35克。至於我的見解，蛋白質倡議量應當再降落。
植物性蛋白質含有氮。氮並不是「壞人」。我們須要氮，只是分量未多少。人體可能將適量蛋白質所含的氮以尿素的方法打消。
尿素(中性鹽類)在肝臟構成並由尿液打消。當你食用蛋白質越多，尿液中的尿素也越多。蛋白質適量會使尿素製造體系負荷過重，此時只好動員儲備體系。
腎臟及大年夜部分細胞會製造氮的放棄物———氨(強鹼)。氨跟酸性灰燼食品的氫離子結合，代替鈉成為中跟因子，但畢竟是儲備體系，身材並無法臨時仰賴它。
利用氨處理多余蛋白質的儲備體系充分表現人體的構造極端精巧：氮是適量蛋白質所產生的廢料，卻以氨的情勢打消，且用來中跟適量蛋白質的酸性。這真是天衣無縫的緊急體系：使你的尿液pH值高達7.5或8.0，浮現弱鹼。固然尿液的鹼性與氨有關，氨的存在倒是體內適量蛋白質所致，含氨鹼性的尿液表示你的安康正面對危機！