現在，用保鮮膜包裝出賣的食品在大年夜大小小的超市到處可見，並且被愈來愈多的家庭所接收。保鮮膜輕輕一蓋，保住食品的厚味，為操持食品帶來了極大年夜方便。但是，越來越多的研究發明，這種順手可得的便利，實在並不保險。而一些事物更是不克不及利用保鮮膜，不只不克不及保鮮，並且對身材也會形成迫害，下面讓我們一起來看一下吧。
保鮮膜安康迫害
為了增加其黏性、通明度跟彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌體系有很大年夜破壞感化，會搗亂人體的激素代謝。經過長時光的包裹，食品中的油脂很輕易將保鮮膜中的有害物質消融，並且在加熱時，會減速增塑劑中化合藥劑開釋到食品中，食用後會惹起婦女患乳腺癌、更生兒後天缺點、男性精蟲數降落，乃至精力疾病等。現在，增塑劑在歐洲已被限制利用，在韓國被明令禁止利用。
分清品種再利用
現在，市場上的保鮮膜大年夜要分為兩類，一類是壹般保鮮膜，實用於冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，又可用於微波爐，花費者在利用上要特別注意差別利用。不註明實用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即便有些保鮮膜聲稱可用於微波爐，利用時光也不宜過長，以避免食品溫度上升而招致保鮮膜熔化，粘在食品上。保鮮膜與食品名義起碼應有25毫米漏洞。而抉擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食品是一個陳舊卻很有效的方法，如許可避免保鮮膜熔化跟保鮮膜中的增塑劑被食品接收。
盡管不要帶著保鮮膜加熱食品
保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽跟DEHA
等化學物質，微波爐加熱後會產生致癌物。因此食品包裝任何保鮮膜時，最好不要利用微波爐烹飪或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即便不接觸到也最好去除保鮮膜。平常保存食品時，多多改用有蓋的瓷碗盤或不鏽鋼容器。假如可能的話，買肉時，盡管用自備紙來包肉。食品裝在無蓋的陶瓷碗內，假如下面附蓋保鮮膜，不要裝滿免得碰到食品。
並非全部事物都可能用保鮮膜
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大年夜的蔬果合實用保鮮膜。這些蔬果利用保鮮膜，不但可能長時光保鮮，還會增加其中的某些養分素。在該項研究中，美國科學家發明100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
但蘿蔔、黃瓜、豆角的實驗成果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素C含量增加了3.4毫克，豆角增加3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的喪掉量相稱於5個蘋果。
保鮮膜利用須知：
1、加熱油性較大年夜的食品時，應將保鮮膜與食品保持斷絕狀況，不要使二者直接接觸。因為食品被加熱時，食品油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜產生破壞，粘在食品上。
2、加熱食品時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後，再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎多少個小孔，以利於水分的蒸發，避免因氣體收縮而使保鮮膜爆破。
3、各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不雷同，有的相差10℃閣下，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃閣下，須要長時光加熱時，可注意抉擇耐熱性較高的保鮮膜。