最佳答案
1、花椒用油炸製為花椒油備用。
2、將姜、蒜切末，牛裡脊肉切大年夜片加鹽、料酒、菜油用力揉勻，再加水淀 粉用力揉。
3、鍋里倒入食用油燒至六成熱下蒜末爆噴鼻，再放入切好的酸菜，稍炒，加 湯、雞精、牛肉、噴鼻油劃開約一分鐘起鍋裝入大年夜碗即可。上桌時配以調 料碟沾食。
蘸水牛肉做法
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3、鍋里倒入食用油燒至六成熱下蒜末爆噴鼻，再放入切好的酸菜，稍炒，加 湯、雞精、牛肉、噴鼻油劃開約一分鐘起鍋裝入大年夜碗即可。上桌時配以調 料碟沾食。