柿子是一種很罕見的生果，平日都是在春夏兩季的時間就會吃到這個生果，不過有的人們在冬天老是愛好把柿子放在表面凍住，如許就可能吃凍柿子，也是別有一番風味，但很多人們會擔心柿子吃太多影響到本人的身材，會形成反感化，實在一般只有不跟梨子同時吃就不會對本人的身材形成太大年夜的侵害。
因為柿子不易運輸跟儲存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸跟儲存。因為凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，經由過程熱交換，使凍柿子的溫度上升，硬化，便於食用，此過程稱為化凍柿子。化過的凍柿子跟不化過的凍柿子口感相差很大年夜，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。
假如柿子還不成熟，可能用個紙箱，裡面放點青蘋果，或許放點梨子，如許可能促使柿子的成熟。這個辦法也很好。
柿子養分價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
柿子中的鞣酸能與食品中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質構成不克不及被人體接收的化合物，使這些養分素不克不及被利用，故而多吃柿子輕易招致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並增加正餐的攝入。一般認為，在不空肚的情況下，每次吃柿子不超越200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸產生化學反應生成難以消融的凝膠塊，從而構成胃結石。
未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中重如果蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大年夜家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，可能防治處所性甲狀腺腫大年夜。
柿子富含果膠，它是一種水溶性的炊事纖維，有精良的潤腸通便感化，對改正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的感化。旅力休息者多吃大年夜柿子：它有消炎跟消腫的感化，能改良血液輪回，促進肌腱炎症跟外傷的康復。