鴿子肉味美細嫩、便於消化接收，是道非常好的厚味可口，其余具有清熱去火、生津解渴等感化。因為幼鴿養分紅分較高，對白叟、氣貧血病強大年夜、手術醫治患者、妊婦及少年兒童特別合適。鴿子湯還具有補血補氣氣的感化，但是要怎麼燉才最補氣補血，一起來控制一下。
1.山藥鴿子湯：
食品：幼鴿一隻，淮山藥一段，木耳2～3朵，雞蛋6～7個，大年夜棗3個，枸杞子大年夜批，生薑片，小蔥段，米酒，鹽，味精。
作法：幼鴿清洗，放進開水裡邊，稟賦加點米酒，去血，撈起來，清洗。放進生薑片，蔥段，枸杞子，大年夜棗文火燉1.5鐘頭。淮山藥刨皮，切棍刀塊，泡開木耳，雞蛋像煮蛋一樣的煮一下，撥殼。用筷子刺一下，較為酥的情況下，放進雞蛋跟木耳。文火燉20分鐘，放進淮山藥，再燉到淮山藥酥了，鹽，味精調料就可能。
2.天麻燉鴿子：
食品：乳鴿，1隻天麻，5克臘腸，10克小噴鼻蔥，3棵薑片，1一小塊，大年夜骨湯，3一茶匙米酒，1小勺食鹽，1小勺雞精。
作法：將幼鴿屠宰清洗，放進開水中焯過，臘腸切成片，蔥清洗繫結，姜清洗切成片。把幼鴿、臘腸、天麻、大年夜骨湯、米酒、蔥結、姜同放進碗內，放進炒鍋蒸2鐘頭，取下，揀去蔥、姜，增加鹽、雞精調料即成。
感化：厚味可口，熄風靜痙。
3.枸杞子幼鴿煲靚湯：
食品：沙參5g白芍5克，党參5克，荷蘭豆10克，枸杞子10克，苡米40克，大年夜棗25克，淮山藥5克，百合花5克，蓮籽5克，蔥10克，姜10克，鹽大年夜批。
作法：把各種百般中草藥材清洗，姜蒜切條預留，新鮮幼鴿清洗。一整隻幼鴿用冷燒開(焯水)，去除血末後預留。將砂鍋里水浸過幼鴿，入鍋姜蒜跟各種百般中藥材燒開後換為慢火再次燒煮1鐘頭。煮開放進大年夜批鹽調料，起鍋後吃葷飲湯都很厚味。枸杞鴿子湯的味兒非常厚味，飲時無須放很多調味品，一點鹽就行
武漢市鴿子湯：
原材料：為幼鴿一隻，淮山藥一段，木耳2～3朵，雞蛋6～7個;調味品有生薑片、小蔥段、米酒及大年夜棗3個，枸杞子大年夜批。
做法：
1、幼鴿清洗，放進開水裡邊，稟賦加點米酒，去血，撈起來，清洗;
2、放進生薑片、蔥段、枸杞子、大年夜棗文火燉1.5鐘頭;淮山藥去皮，切滾刀塊，泡開木耳，煮鵪鶉蛋；3、撥殼;用筷子刺一下，鴿子肉爛時放進雞蛋跟木耳;文火燉20分鐘，放進淮山藥，再燉到淮山藥軟爛，放鹽、味精調料就可能。
特別提示：
煲湯的幼鴿買略微老一點的;大年夜棗、枸杞子恰當;輔材可根據本身愛好交互，或是放進菌菇類;煩忙煩忙賣的燉鴿子湯公用型中藥材包，最好是一包分多少回用，要不然藥味太濃。本湯實用一般人滋補。