最佳答案
材料
荔枝菌 6朵,肉絲 100g,紅蘿蔔 1/2條,蒜頭 3顆,蔥 2支,鹽 適量,薄鹽醬油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,噴鼻油 少許,太白粉 1小匙
做法
1、肉絲以少許的薄鹽醬油、蚝油、米酒、噴鼻油、太白粉醃約20分鐘；荔枝菌、紅蘿蔔、蒜頭切片，蔥切段；煮一鍋滾水，將荔枝菌汆燙20秒撈起瀝干。
2、先將肉絲炒約8分熟盛起備用；熱鍋參加1匙半的油，將蒜片先爆噴鼻，放入紅蘿蔔，加一點水煨炒，之後把荔枝菌放入鍋內炒約1分鐘，再將肉絲放入鍋內快炒，加點鹽調味，蔥段放入拌炒均勻，出鍋。