最佳答案
1、鱸魚剖開洗凈，將魚頭跟魚因素開，魚頭備用，魚身去骨，將魚肉改刀，切成橫的漣漪狀，放在漏勺中擺好外型備用。輔料改刀備用。
2、鍋中燒開水，水不克不及煮沸，改成小火保持水溫，將擺好的魚放入鍋中，用勺子舀水淋在魚肉下面，讓魚一片一片的散開呈海浪狀。魚頭放入水中煮熟後撈出，跟魚肉一起擺在盤中。
3、鍋中參加色拉油，接著放入小米辣，青椒姜蒜爆噴鼻後，參加番茄翻炒，然後參加少許凈水增加湯汁，接著勾芡使湯汁濃稠，最後調味，淋在魚肉的四處即成。撒上少許蔥花。
波浪魚做法
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