最佳答案
1.籌備好材料，雞蛋，細砂糖，牛奶，植物油，低筋麵粉。
2.低筋麵粉提前過篩，一共兩次；牛奶跟植物油混淆攪拌均勻備用，假如是黃油熔化即可；全蛋打散後一次性倒入白糖，隔熱水高速打發，打到拉起打蛋器蛋糊可能划出紋路，停留2-3秒之後才消散即可，狀況就像是很稀薄的米糊，然後再次篩入低筋麵粉 ，攪拌均勻。
3.倒入鋪好油紙的模具中。略微晃平，提起輕震兩下，震出大年夜氣泡。
4.放入預熱好的烤箱中下層。轉高低160℃，烤30-35分鐘。到時光出爐，震一下震出熱氣，拎油紙提出來放在冷涼架上冷涼。
5.溫熱時間，扯開四處油紙，然後倒扣，撕掉落底部油紙，翻過去，切塊即可。
烹飪技能：全蛋打發一定要到位，打到位不那麼輕易消泡，略微消泡是正常的。最好常溫雞蛋。假如是冷藏雞蛋，靜置五分鐘一定要靜置。然後溫水浴打發。烤盤鋪油紙，低粉過篩提前籌備！倒低粉跟倒油一定要注意。