最佳答案
1、前期籌備：梭子蟹400g，大年夜蒜15g，蔥花兒10g，姜粉3g，料酒1茶匙，蛋清1個，食醋適量，糖1茶匙，蒸魚豉油適量。
2、還活著的梭子蟹，用水洗乾淨，肚皮朝上放進蒸鍋裡面隔開水蒸到熟為止。然後拆開他的腮另有心跟沙囊，我們都曉得這些部分是不克不及吃的。再把蟹肉另有蟹黃拆出來。
3、蒜末另有蔥花爆噴鼻。倒一點料酒跟多少滴蒸魚豉油跟姜粉翻炒。然後就參加蟹肉以及蟹粉停止跋扈狂攪拌，以便入味兒。隨後放入蟹殼裡面。
4、蛋清裡面加一點點醋另有糖，之後用打蛋器打發。打到打蛋器頭兒有硬性狀泡沫的時間，就可能裝進裱花袋裡了。為了美不雅我們要擠出花瓣把蟹肉給包起來，然後再擠旁邊，覆蓋住蟹肉，省的烤的時間蟹肉水分全給烤沒了。之後放入烤箱的中層，一百七十度閣下就可能了。