最佳答案
牛板筋則長在牛背上,是牛背部兩塊連接滿身活動肌肉的主大年夜筋。因其質地堅硬、不易烹制,而數量又少之又少,一般都是棄之不必的。自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大年夜量呈現在我們的餐桌上。 我團體對牛板筋是情有獨鐘的,它雖說質地堅固不易煮爛,但是烹飪得當但是難過的厚味呵。 做牛板筋沒什麼訣竅,就是小火慢燉,燉爛鈍透,就是烤羊肉串小販那裡出賣的烤版筋也是要先用凈水煮熟,才串成串現烤現賣的。
牛板筋則長在牛背上,是牛背部兩塊連接滿身活動肌肉的主大年夜筋。因其質地堅硬、不易烹制,而數量又少之又少,一般都是棄之不必的。自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大年夜量呈現在我們的餐桌上。 我團體對牛板筋是情有獨鐘的,它雖說質地堅固不易煮爛,但是烹飪得當但是難過的厚味呵。 做牛板筋沒什麼訣竅,就是小火慢燉,燉爛鈍透,就是烤羊肉串小販那裡出賣的烤版筋也是要先用凈水煮熟,才串成串現烤現賣的。