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1、六穀，拼音liù gǔ，中國現代六種重要穀物，指稻、黍、稷、粱、麥、苽。《三字經》將稻、粱、菽、麥、黍、稷並稱六穀。吳語跟贛語中玉米也被叫做「六穀」。
2、畜，稻稈用來造紙。分水稻跟旱稻，平日指水稻。子實碾制去殼後稱為糙米，糙米磨去表層，僅留下胚乳則為壹般所食之大年夜米或白米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。古以粘者為稻，不粘者為粳。
3、通粱（Setaria italica (L.) Beauv.），一年生草本植物，子實為圓形或橢圓小粒。南方通稱穀子，去皮後稱小米。
4、重要指小麥（Triticum aestivum L.）一年生或兩年生的草本植物，我國南方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、製糖。原產我國，因為種植時光久，變種單壹。平日利用子實磨碎後的粉末，稱為白面。
5、黍（Panicum miliaceum）一年生種植草本植物，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大年夜。我國西北、華北、西南、西南、華南以及華東等地山區都有種植，新疆偶見有野生狀的。亞洲、歐洲、美洲、非洲等暖和地區都有種植。
6、本種為人類最早的種植穀物之一，穀粒富含澱粉，供食用或釀酒，稈葉可為牲畜飼料。因為臨時種植選育，品種單壹，大年夜要分為粘或不粘兩類，本草綱目稱粘者為黍，不粘者為稷；官方又將粘的稱黍，不粘的稱糜。
7、菰的經濟價值大年夜，稈基嫩莖為真菌Ustilago edulis寄生後，粗大年夜肥嫩，稱茭瓜或茭白，是厚味的蔬菜。穎果稱菰米，作飯食用，有養分保健價值。全草為精良的飼料，為魚類的越冬場合。也是固堤造陸的前鋒植物。現代菰生長正常，春季結實，稱雕胡米，為六穀之一，後因黑穗菌寄生成畸形，不克不及開花結實，成為蔬菜利用。