最佳答案
1、食材：芥菜1顆、醬油肉100克、雞蛋2個、大年夜米3杯、食鹽少許、胡蘿蔔半根。
2、大年夜米洗好，放入鍋中，加下水煮成米飯，雞蛋磕入一個碗中，加上鹽打散，胡蘿蔔切成條再改刀切成丁，醬油肉切成小塊；
3、芥菜洗好，切成小段，待將米飯蒸熟後，須要盛出來，晾一會，炒鍋中添上少許食用油，燒熱後，淋入雞蛋液，疾速劃散炒熟，待其凝結後先盛出；
4、胡蘿蔔丁放入鍋中，疾速翻炒下，讓其炒至輕輕發軟的時間，放入醬油肉，疾速翻炒，小火炒出噴鼻味，將芥菜也放入在鍋中疾速翻炒好；
5、這個時間將晾涼的米飯放入鍋中，加上少許的料酒跟食鹽，疾速翻炒均勻，將雞蛋也放回，炒至米飯變得鬆散並且粒粒明顯的時間；
6、這道主食就做好了，關火，將做好的芥菜炒飯盛出在碗中，就可能吃了。