最佳答案
1、主料：草魚500g。
2、調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、和諧油適量、紅曲粉適量、辣椒粉適量。
3、蒜頭跟生薑剁碎。
4、新鮮草魚切塊用鹽巴腌制12小時後用凈水洗一遍，放入剁碎色蒜頭跟生薑。
5、放入紅曲粉。
6、調入米酒。
7、放入辣椒粉。
8、一起攪拌均勻後放入蒸籠。
9、上鍋蒸20-30分鐘。
10、隨時可能吃了。
紅曲風魚的腌制方法
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4、新鮮草魚切塊用鹽巴腌制12小時後用凈水洗一遍，放入剁碎色蒜頭跟生薑。
5、放入紅曲粉。
6、調入米酒。
7、放入辣椒粉。
8、一起攪拌均勻後放入蒸籠。
9、上鍋蒸20-30分鐘。
10、隨時可能吃了。