酸菜炒豬肚步驟

1、食材：豬肚半隻、酸菜1棵、姜1小塊、胡椒粉1勺、料酒半勺、鹽9勺、生粉4勺、油1勺、醬油半勺。

2、豬肚參加2勺生粉及4勺鹽，反覆揉搓後，用凈水洗凈後，再把裡面的反轉過去，同樣加2勺生粉及4勺鹽反覆揉搓洗凈，然後把鍺肚名義的油剝乾淨，再用水清洗乾淨。

3、將洗乾淨的豬肚切成小塊裝盤，參加胡椒粉1勺攪拌均勻。

4、酸菜跟姜洗凈切成絲狀，酸菜可能略微切大年夜一點。

5、鍋洗凈後大年夜火燒乾鍋內的水，將酸菜倒入鍋內。

6、重複翻炒，直到酸菜名義的水份炒干為止，再裝盤備用。

7、再把鍋洗凈，干鍋放入油，油熱開後在放入豬肚及鹽翻炒多少下，再參加適量的醬油翻炒15秒。

8、參加酸菜翻炒20秒後，倒入適量的水，蓋上蓋子。

9、過了30秒閣下，打開蓋子，再翻炒一下(目標使其均勻受熱)，再蓋上蓋子等多30秒閣下就可能起鍋裝盤了。