家庭請客10道硬菜糖醋排骨

材料：豬肋排500克

輔料：蔥適量、姜適量、白芝麻適量

配料：冰糖適量丶白糖適量、鹽適量、噴鼻醋適量、料酒適量

1. 主料：豬肋排500克

2. 副料：蔥、姜、白芝麻調料：冰糖、噴鼻醋、鹽、白糖、料酒

3. 排骨洗凈後涼水下鍋焯燙，水中加少許鹽、料酒去腥

4. 焯燙好的排骨

5. 鍋中做油，加冰糖小火炒制，用勺子疾速攪拌

6. 炒出糖色

7. 將焯燙好的排骨下鍋小火煽炒，炒制3-4分鐘，將糖色炒到排骨肉質里為好

8. 參加蔥、姜煽炒

9. 沖入適量開水，水要沒過排骨

10. 參加適量的鹽調味

11. 蓋上高壓鍋蓋，上氣後壓抑10分鐘，10分鐘後打開高壓鍋蓋

12. 參加白糖、噴鼻醋轉大年夜火收汁，最後撒入炒熟的白芝麻即可