最佳答案
1、北京粽子
南方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大年夜，為斜四角形或三角形。現在，市場上供給的大年夜少數是糯米粽。在都會中，仍然習氣吃大年夜黃米粽。黏韌而清噴鼻，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
2、廣東粽子
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，前面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，另有效鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆平分配為餡的什錦粽，風味更佳。
3、四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味固然獨特，故成為四川千古傳播的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精跟少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟後食之，噴鼻辣可口，風味獨特。
4、姑蘇粽子
姑蘇粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，存在配料講究、製作精巧等特點。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再參加成倍的砂糖跟適量的油脂製成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清噴鼻。
5、嘉興粽子
浙江嘉興粽子歷史長久馳名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽子等品種。嘉興粽子當推五芳齋為最，素有江南粽子大年夜王之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油浸透米內，進口鮮美，肥而不膩。很多國內外友人皆因品味過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。