最佳答案
1、起首籌備的食材有:剩米飯，火腿腸，青豆，玉米粒，雞蛋，洋蔥，小蔥，鹽，雞精，植物油。
2、先把火腿腸切成丁，青豆跟玉米粒清洗乾淨以後，放在滾水中煮熟，撈出來控水備用。
3、洋蔥去掉落表面的皮，切成丁備用，假如嫌洋蔥太嗆的話，可能在全部食材籌備好了以後，到最後的時間切洋蔥。
4、小蔥切成蔥花，雞蛋磕入碗中打散做成蛋液備用，用筷子用力打散一下，越散做出來的雞蛋越鬆軟好吃。
5、籌備炒鍋，參加少許植物油，加熱到五成熟，放入蛋液炒噴鼻，炒成雞蛋碎，盛出放入碗中備用。
6、另起油鍋，加熱到六成熟，把全部籌備好的配菜全部放入鍋中，炒到八成熟，然後再把雞蛋碎跟剩米飯放入， 調為小伙，用鍋鏟不停地翻拌，把米攪拌散開，一定要把剩米飯攪拌的非常均勻，鬆散才可能，如許才幹夠充分的讓米飯與菜混淆在一起，吃起來味道才會好吃。
7、炒熟以後撒上鹽，雞精，蔥花，翻拌均勻即可出鍋。