最佳答案
崩油的原因重如果紅燒肉的肉里有水不晾乾。要想不崩油可能採用以下做法:
起首，要確保鍋一定要干
其次，肉一定要瀝干水分，可能用干布吸干水分，擦拭乾凈，
最後是在溫油的時間就下鍋，抉擇用中火煸炒，大年夜火輕易讓油四處飛濺，等加料後煸炒結束。
做紅燒肉怎麼不崩油
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崩油的原因重如果紅燒肉的肉里有水不晾乾。要想不崩油可能採用以下做法:
起首，要確保鍋一定要干
其次，肉一定要瀝干水分，可能用干布吸干水分，擦拭乾凈，
最後是在溫油的時間就下鍋，抉擇用中火煸炒，大年夜火輕易讓油四處飛濺，等加料後煸炒結束。