最佳答案
主料：豬肋排二根、蔥二根、姜半個、大年夜蒜3瓣
輔料：色拉油一勺、生抽二匙、醋二匙、白糖一匙、老抽1/5匙、蚝油少許、白芝麻半匙
做法步調
1.新鮮的排骨宰成塊兒。冷水下鍋焯水煮熟。煮出裡面的血水備用。
2.鍋里放入色拉油。五成油溫時放入排骨，把它炸熟。
3.炸到表皮有一點輕輕發黃。怎麼起個備用這一步呢能更好的鎖住排骨的厚味。
4.鍋里留一點點的油，放入蔥姜蒜末爆噴鼻。
5.生抽老抽蚝油，少許的白糖跟陳醋五噴鼻粉均勻攪拌成汁。對我們最後一步，另有一個草藤色跟臨促的過程，這一步是增加底味，所以醋跟白糖的量要少一些。
6.鍋里放入開水。放入排骨。放入方才調好的汁，大年夜火煮開。
7.開大年夜火煮20分鐘。注意攪拌，不要煮糊了。
8.鍋里放入凈水。放入白糖炒糖色。等到這個水泡轆集的時間，轉小火慢慢炒。
9.把糖色炒至紅褐色就炒好了。
10.放入煮好的排骨。這個排骨要把裡面的蔥姜蒜去掉落才丟臉。
11.籌備一勺子陳醋，一邊翻炒一邊淋入醋。如許一會兒醋的噴鼻味會更鮮美。
12.起鍋，撒上白芝麻。非常的厚味下飯。酸甜可口。