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牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種非常厚味的食材。中國牛胴體大年夜要上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
牛柳是什麼肉
牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種非常厚味的食材。中國牛胴體大年夜要上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
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