最佳答案
材料：茄子2根
輔料：大年夜蒜、紅泡椒、小蔥各適量
調料：生抽1勺、蒸魚豉油2勺
做法：
1.新鮮的茄子兩個清洗乾淨，不必去蒂直接從旁邊切成兩半。
2.把切好的茄子放入盤中，再放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋大年夜火燒開後蒸6分鐘。
3.在蒸茄子的時光裡，籌備一些大年夜蒜，拍碎後切成蒜末，大年夜蒜的量可能多一些。
4.把切好的蒜末放入碗中，參加一勺紅泡椒，參加5克生抽跟5克蒸魚豉油，把調料跟蒜末攪拌均勻，生抽跟蒸魚豉油中的鹽分不少，不必再另放食鹽。
5.茄子蒸好以後在名義劃多少個口兒，如許便利入味。
6.把籌備好的蒜蓉醬薄薄一層平鋪在名義。
7.把處理好的茄子再次放入蒸鍋內，再次蒸2分鐘。
8.蒸好以後名義撒入一些小蔥花，燒一些熱油澆鄙人面激出噴鼻味，即可出鍋。