最佳答案
1、熱水浸泡：想讓干蓮子疾速煮熟煮爛最好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不過在浸泡蓮子時一定要注意水的溫度，因為干蓮子用冷水浸泡時光越長越難煮爛，所以平常浸泡蓮子時一定要用60度以上的熱水浸泡時光可能是3~4小時，在浸泡過程中可能換水2~3次如許的蓮子放到鍋中煮制時很快就會被煮爛。
2、用高壓鍋：干蓮子用高壓鍋煮也能儘快煮熟煮爛，在須要的時間可能把籌備好的干蓮子跟其他食材一起放到籌備好的高壓鍋中，再參加足量的凈水，然後蓋好高壓鍋的蓋加熱燒開等高壓鍋的高壓閥彈起以後調小火力，再持續煮半小時閣下關火，等高壓鍋的高壓閥主動降下去以後打開高壓鍋就會發明裡面的蓮子曾經煮爛。
3、冷凍處理:把干蓮子提前用凈水浸泡，等它吸水收縮以後，再把干蓮子放到冷凍室中冷凍24小時，取出以後，化凍直接放在鍋中與其他煮粥的食材一起煮，再開鍋以後再煮10分鐘閣下，鍋中的干蓮子就能煮熟煮爛，這時再取出食用時，還會感到蓮子的口感特別好。